干炒牛河的做法 点击查看大图

干炒牛河

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Meet_wish

在港式茶餐厅经常点这道干炒牛河，既是饭也是菜，美味营养好搭配。每次店里吃都不过瘾，今天在菜场看到有卖新鲜河粉的，正好买来自己炒，一次吃个爽。 孩子们也很爱这道，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的，韭黄和豆芽的加入，丰富口感，真的十分好吃奥
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
河粉 200克
、
牛肉 150克
、
韭黄 50克
、
豆芽 50克
、
小苏打 3克
、
生抽 1勺
、
老抽 2勺
、
油 5汤匙
、
鸡精 1勺
、
糖 3克
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士

1，加小苏打粉作用是让牛肉嫩滑，这是饭店里大厨的方法，腌制至少2小时，但是炒之前一定要清洗几次洗去小苏打，以免碱味太重。 2，这道菜油不能太少奥，不然影响口感 3，配菜根据自己口味变化，不过韭黄和豆芽是比较经典的搭配 4，祝大家都做出棒棒的牛河奥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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