干净的清蒸面包蟹
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步骤1/5
杀蟹：蟹腹朝上，拿起刀子，对着蟹屁股尖的位置，插到底。
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步骤2/5
拆蟹：扳折蟹钳（不要扳断）；用刀插从蟹嘴插进蟹壳划拉几下，斩断连接部分；扳开蟹盖，用勺舀出蟹黄（橘黄色部分）；去除蟹肺，以及蟹壳上和蟹胸壳外的所有内容；洗干净蟹壳备用。（没拆过的蟹，会有比较多的咸味）
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步骤3/5
蒸蟹：将拆开的蟹重新组合装盘，和蟹黄一起上锅蒸，蒸18分钟。
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步骤4/5
调蘸料：在蒸蟹的间歇调制蘸料。切姜碎、放入少许生抽酱油、白糖、黄酒、味精、麻油，搅拌均匀。
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最后一步
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上桌开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-31
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