过年必备—年糕
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步骤1/9
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将上面两种量的粉末放在一起拌匀
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步骤2/9
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将红糖粉、盐巴加入700ml水加热融化(不同品牌糯米粉吸水量不同，具体看实际操作而调整，以上仅供参考)
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步骤3/9
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将混合好的糯米、粘米粉倒入准备的红糖水里筷子从中间插入，加入食用油10克，顺着一个方向搅拌到无颗粒
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步骤4/9
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提起来是这种连续不断的糊糊即可
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步骤5/9
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蒸盘内垫油纸，再将搅拌好的糊糊倒入盘内，震出气泡再用牙签把气泡刺破
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步骤6/9
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包上保鲜膜，隔水蒸(我蒸了一个小时)由于锅比较小，中途还需要加水2次，避免烧干，蒸到颜色全变成红糖色就好
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步骤7/9
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刚蒸出来比较软，看上面的小洞就是我用牙签扎的哈
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步骤8/9
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去掉保鲜膜，从新再包一层放入冰箱冷藏一晚更好切
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最后一步
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刀上抹点油比较好切，不会粘的不好洗哈，成品喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-30
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