咸鱼茄子干锅的做法

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咸鱼茄子干锅

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每年快过年的时候，家里的咸鱼就晒好了。以往都是蒸咸鱼，这次用茄子和咸鱼一起烧，别有风味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2只

、

葱姜蒜粒适量

、

咸鱼，切丁 2块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切条状，咸鱼切成一粒一粒的，准备好杭椒，大蒜。
步骤2/6 点击查看大图
锅里放多点油，先把茄子炸软，捞出控油备用。
步骤3/6 点击查看大图
留一点底油，煸炒大蒜。
步骤4/6 点击查看大图
加入咸鱼粒，花椒，我个人非常喜欢花椒，大部分的菜都会放花椒。
步骤5/6 点击查看大图
咸鱼煎熟后，放炸好的茄子，蒜叶，杭椒。加生抽，老抽，不用放盐，翻炒一下。
最后一步点击查看大图
咸鲜微辣，与白米饭绝配。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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