腊鱼头豆腐汤的做法

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腊鱼头豆腐汤

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前几天把腌制好的腊鱼剁成小块，装起来放进冰箱冷冻保存了！剩下的鱼头我拿来做一个腊鱼头豆腐汤，味道还不错哦！比新鲜鱼头炖出来的还好喝！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

腊鱼头 4个

、

豆腐 1块

、

生姜 1块

、

开水适量

、

白醋 1大勺

、

鸡精适量

、

葱花适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
腊鱼头剁成小块，用清水冲洗一下表面的灰尘，捞出控水备用！
步骤2/17 点击查看大图
起锅烧油，放入姜片炸一下！
步骤3/17 点击查看大图
放入腊鱼头稍微煎一下！
步骤4/17 点击查看大图
倒入适量的开水！(倒入开水炖出来的汤像牛奶一样白！)
步骤5/17 点击查看大图
煮开，转小火慢炖半个小时！
步骤6/17 点击查看大图
豆腐切成小块，葱切成葱花备用！
步骤7/17 点击查看大图
放入切好的豆腐！
步骤8/17 点击查看大图
煮开，再继续小火慢炖半个小时！
步骤9/17 点击查看大图
放入一大勺白醋去腥提鲜！
步骤10/17 点击查看大图
放入适量的鸡精调味！
步骤11/17 点击查看大图
起锅前放入适量的葱花即可！(腊鱼头腌制过有咸味，所以炖这个汤不需要另外再加盐！)
步骤12/17 点击查看大图
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步骤13/17 点击查看大图
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步骤14/17 点击查看大图
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步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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