花好月圆山药蒸肉丸
好食材要锁鲜,蒸着吃才是正解;蒸出来的营养成分不易流失,口感也最接近自然;今天用山药和肉末做一道宴客菜“花好月圆”,造型似一轮明月又似花,寓意美好,造型惊艳,营养丰富,可谓一举多得!
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准备食材和工具:300克肉馅、半勺盐、小鲜侣调味汁、半勺糖、1个鸡蛋清、2勺淀粉、酱油心生、山药、1个蛋黄鹅妈妈钛晶锅
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1根山药洗净去皮切片摆入盘中;
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碗中放入300克肉馅、半勺盐、挤入小鲜侣调味汁、半勺糖、1个鸡蛋清、1勺淀粉;
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再挤入适量酱油心生,搅拌均匀腌制;
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步骤5/14
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倒入山药圈中,筷子在中间挖出一个凹坑;
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打入1个蛋黄;
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放入鹅妈妈钛晶锅中,上汽蒸20分钟;
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蒸好倒出多余汤汁;
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挤入小鲜侣调味汁,1勺淀粉、酱油心生;
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搅拌均匀倒入锅中煮至冒泡变得微稠;
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淋在菜上即可;
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好食材蒸着吃最锁鲜,营养不流失;
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滋补养胃的山药搭配肉糜,嫩滑鲜美;
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最后一步
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作为宴客菜也是非常不错的选择!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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