提拉米苏
不用吉利丁的提拉米苏方子,虽不能轻而脱模,但放在漂亮盒子里吃,或者用餐刀切开,很容易将整块挖出来吃,口感丝滑,非常美味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备咖啡液。速溶的也可以。100ml-120ml
-
步骤2/9
点击查看大图
材料合影。最左边的是咖啡液加入6g朗姆酒备用。还有蛋黄,忘记将它入境了。
-
步骤3/9
点击查看大图
蛋黄加入30g糖和4克朗姆酒(1小勺)放在大碗里,坐入盛热水的锅内。水温70度左右。不断搅拌蛋黄,至蛋黄变得粘稠,此步为蛋黄除菌。如果用无菌蛋,此步可以省略。
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋黄糊倒入盛有马斯卡彭芝士的干净盆里,用橡皮刮刀搅拌均匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
淡奶油加入10g糖,打发。拌入第6步的糊内,拌均匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
装入裱花袋,备用。
-
步骤7/9
点击查看大图
手指饼蘸咖啡朗姆酒混合液,铺在碗底。(手指饼很吸水,轻轻两面粘一下就好)铺一层,挤一层芝士奶油糊。一共两层。铺好后用橡皮刮刀轻轻抹平后晒上巧克力粉。
-
步骤8/9
点击查看大图
放入冰箱冷藏一晚
-
最后一步
点击查看大图
可以直接用勺挖着吃,也可以用餐刀划、切开,然后将小块盛在小盘子开吃。
1)手指饼可以提前做好,或者提前买好。
2)这个方子不用吉利丁,不能轻易脱模。放在盒子里或漂亮透明容器里冷藏一晚后取出来挖着吃,也很过瘾。
3)咖啡液,速溶的也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
提拉米苏
6719人看过 -
提拉米苏
15985人看过 -
提拉米苏
7091人看过 -
提拉米苏蛋糕8寸
172186人看过 -
提拉米苏
173270人看过 -
提拉米苏
39269人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19070538人看过 -
提拉米苏
89286人看过 -
提拉米苏
16535人看过 -
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1112475人看过 -
提拉米苏(八寸)
49608人看过 -
提拉米苏
21275人看过