【梅干菜扣肉】年夜饭的压轴菜,试试学做做,不难
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梅菜扣肉,从菜名上看寓意就很好的,将过去的霉运通通都扣下去,新的一年喜气洋洋,心想事成,在我们中国人的心中,美好的祝愿总是最让人喜欢的,所以,这道菜你一定不能错过了,学着做吧。 用到材料就2种,分别是梅干菜和五花肉。梅干菜和五花肉是绝配,可以很好地去除五花肉的油腻感,同时还能去腥增香,如果总要有大鱼大肉的,选这道菜就对了。 梅干菜的蛋白质分解后产生氨基酸,香味独特,滋味鲜美,能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促进胃肠蠕动,利于食物消化。梅干菜的营养成分较多,其中胡萝卜素和镁的含量尤为突出,有抗疲劳的作用。此外,梅干菜还有缓解咳嗽,治疗气血不足的作用。
营养分析
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413克
68克
7克
4014
千卡
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烹饪步骤
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成品图
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我用的梅干菜是客家人手工做的,直接用清水浸泡半个小时,然后挤干水分备用就成。另外就是五花肉和几个蒜瓣。
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步骤3/10
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直接将梅干菜用温水浸泡着,大约半个小时时间就可以,这时候我们就可以处理五花肉了。
步骤4/10
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发布于 2021-01-26
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