梅干菜扣肉的做法

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梅干菜扣肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉一块

、

梅干菜一把

、

八角、生姜、冰糖

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉清洗干净、放锅中绰熟！半分熟就OK！
步骤2/6 点击查看大图
梅干菜用开水泡发、洗干净、里面的沙石要清理干净！
步骤3/6 点击查看大图
绰熟的肉、在肉皮上涂上酱油！腌制！冷却后放入油锅炸
步骤4/6 点击查看大图
炸好的肉取出冷却、也可以放冰箱冷冻半小时！然后切薄片、皮朝下摆放在圆碗中！
步骤5/6 点击查看大图
锅中放油、➕生姜片和八角炒出香味、放入梅干菜炒、加少许水、➕冰糖！煮至冰糖融化、均匀的盖在肉上面、然后入蒸锅蒸1个半钟、大火烧开水、小火蒸就可以了！关火后静置几分钟！
最后一步点击查看大图
把汤汁倒入炒锅中、加入一点点淀粉、煮开！肉倒扣到盘中、淋上汤汁就OK了！香喷喷的梅干菜扣肉就上桌了！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这道菜因为梅干菜和酱油都是咸味、所以盐按自己口味放与不放都OK！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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