酒糟鱼
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去年暑假回家公公做了一瓶酒糟鱼带回来吃,感觉味道很不错,就一直在琢磨怎样做出来味道会更好呢?看了好些菜谱,综合了一下,做出来感觉味道还不错!鱼块应该切成更小粒,这样会比较入味!这是下次做要纠正的地方!
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
酒酿
400g
、
白酒
2大勺
、
大蒜
10个
、
姜
1大块
、
辣椒粉
2-5大勺
、
豆豉
400克
、
生抽
1-2大勺
、
草鱼干
1000克
、
老抽
1小勺
、
小米椒
100克
、
鸡精,冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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草鱼洗干净切成小块,晒至八成干!(我这切太大了,入味要差些)
-
步骤2/8
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菜油下锅,煎成两面金黄捞起!
-
步骤3/8
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把切碎的姜蒜小米椒放到锅里炒出香味,加入两小块冰糖!
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2021-01-26
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