家常葱姜龙虾
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鲜活龙虾最佳的吃法是葱姜炒。按我的方法在家就可以做出餐馆里的味道。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
龙虾
2-3磅
、
菱粉
3汤勺
、
菜籽油
适量
、
洋葱
半个
、
生姜
5片
、
葱
2根
、
大蒜
3瓣
、
糖
半茶勺
、
白胡椒粉
半茶勺
、
花雕酒
2汤勺
、
李锦记蒸鱼豉油
2汤勺
、
开水
300毫升
烹饪步骤
-
步骤1/12
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龙虾可以选一只2-3磅/斤的,或者2只1.5磅以上的。太大肉老,太小不出肉。有时候超市有单钳龙虾,一般比双钳的便宜很多,而且钳子里面的肉远不如背上的肉Q弹,个人推荐选择单钳龙虾。
-
步骤2/12
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因为是冬天,挑了一只雄的。龙虾雌雄如何分辨:https://m.douguo.com/note/28806675.html?usc=TWRqb011NWdOdXpvVTJORFU9
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步骤3/12
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清理龙虾很简单,基本结构和虾一样。我有一个清洗龙虾的笔记,后面会挂一个链接。https://m.douguo.com/note/28806463.html?usc=TWRqb011NWdOdXpvVTJORFU9
步骤4/12
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发布于 2021-01-24
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