白玉菇胡椒鱼头汤
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步骤1/6
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鱼头洗净,放入生抽、黄酒、白胡椒、大葱、葱姜,搅拌均匀,腌制10-20分钟,这时候可以准备配菜了
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步骤2/6
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准备花椒、辣椒、葱段等会加入鱼头汤,口味可以按照自己喜欢加量
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步骤3/6
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热油下鱼头,煎至双面金黄,再加入开水,没过鱼头(鱼头腌制好后,可以用厨房用纸把水份吸干,这样下锅的时候油不会溅开)
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步骤4/6
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水烧开后加入盐、葱段、花椒、辣椒(看自己喜欢加量也可以不加)
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步骤5/6
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再加入白玉菇,海带是之前买多的不想浪费,加不加都可以,水烧开后,转中小火10分钟
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最后一步
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临出锅前可以再看个人口味再撒点胡椒粉和葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
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