酒糟鱼
好多年前有位叔叔去江西旅游,给我们带回来两瓶酒糟鱼,现在回想起来都觉得美味,前几天妈妈从老家带来一条十几斤的草鱼,我琢磨着自己学习做酒糟鱼,从腌鱼、到做酒糟,都是我亲力亲为,收获自己的劳动成果更美味。 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
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步骤1/30
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食材、调味品准备
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步骤2/30
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食材调味品准备
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步骤3/30
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姜切丝
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步骤4/30
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拉蒜器搅碎
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步骤5/30
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干辣椒洗净,剁碎
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步骤6/30
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干豆豉温水洗净,切碎
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步骤7/30
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晾8成干的鱼块
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步骤8/30
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温水泡5分钟,洗净
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步骤9/30
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沥干水分
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步骤10/30
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熬葱油
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步骤11/30
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葱油熬至焦黄色,捞出
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步骤12/30
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倒入鱼块
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步骤13/30
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中火炸
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步骤14/30
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金黄色捞出
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步骤15/30
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油温降一点,倒入蒜蓉
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步骤16/30
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倒入姜丝
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步骤17/30
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干辣椒也倒锅里
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步骤18/30
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加入干豆豉
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步骤19/30
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中小火
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步骤20/30
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倒入炸好的鱼块
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步骤21/30
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太太乐料酒来两勺
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步骤22/30
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放两勺太太乐生抽、两勺蒜蓉辣酱
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步骤23/30
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倒入酒糟
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步骤24/30
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甜甜的酒香味
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步骤25/30
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拌匀,中小火10分钟,多搅拌
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步骤26/30
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太太乐鸡精调味
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步骤27/30
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太太乐鸡精味道鲜美
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步骤28/30
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撒上白芝麻
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步骤29/30
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-11 · 江苏省
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