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酒糟鱼

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潮湿的全脂牛奶很冰凉

家常版酒糟鱼，下饭下酒菜～我买的草鱼加上鱼头一共三斤，都是我放的100克下饭正好，重口味，喜欢咸一点，可以自己多添点
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
草鱼 一条
、
豆豉 100克
、
大蒜 100克
、
生姜 60克
、
小米椒 50克
、
酒酿 一勺半
、
食用油 适量
、
生抽 一勺
、
老抽 2勺
、
白糖 一勺
、
盐 一勺
、
白酒 一勺
、
白胡椒 一勺
烹饪步骤
小贴士

1.辣椒可以看自己的喜好，我的是微辣，喜欢辣的可以多加小米辣和辣椒粉。 2.鱼块一定要炸透炸的干干的 3.放入豆豉后，要勤搅拌，不然会糊底 4.除了酒酿的一勺是家里喝汤的大汤勺外，其他的一勺都是调料小勺，大概五克的样子。 5.鱼块的大小决定鱼骨的酥脆程度，越小越酥，大拇指大小鱼骨都能吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-08

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