自发粉面包的做法

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自发粉面包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

自发粉 200克

、

糖 40克

、

黄油 15克

、

牛奶 95毫升

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
自发粉，糖粉，鸡蛋，牛奶按照配方量加入一个大盆里，搅拌撑湿面团
步骤2/8 点击查看大图
将15克融化的黄油倒进湿面团中，开始使劲揉打面团
步骤3/8 点击查看大图
不要客气，使劲揉打面团，这一步对我来说特别治愈，揉打20分钟左右，面团可以轻易拉扯出面膜状态即可
步骤4/8 点击查看大图
第一次自我发酵，拉扯开有气孔就行
步骤5/8 点击查看大图
第一次发酵后揉成小面团，再次发酵成两倍大，如图
步骤6/8 点击查看大图
第二次发酵后刷上全蛋液
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热150℃，烤箱上下火150℃，烤25分钟左右，观察面包状态，千万要耐心观察，不然，烤糊了，前面功夫就白干了…
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你值得拥有的美味！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

个人觉得长帝烤箱150℃还是高了点，可以140℃左右，慢慢烤，多烤一会儿试一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-20

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