猪油渣萝卜包子
熬猪油剩下的油渣配上红萝卜做包子馅,香而不腻, 小时候的解馋大餐,吃过饭全都暴露了年龄。
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步骤1/10
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面发好备用(发面就不叙述了)
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步骤2/10
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卞萝卜切片下入开水锅煮至八成熟(快透明就行了,不要盖盖不要吹气不要问为什么)
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步骤3/10
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葱花备用
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步骤4/10
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卞萝卜切丁放入豆包布挤去水份(不用太干),放入生抽,太太乐鲍汁蚝油,葱花,猪油,猪油渣,根据个人的口味放入适量的盐搅拌均匀
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步骤5/10
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发好的面充分排气分成大小差不多的面球
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步骤6/10
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包好的包子放入40度左右的蒸锅进行二次发酵(不要开火)十分钟
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步骤7/10
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大火开锅转中火15分钟
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步骤8/10
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关火后不要开盖,闷3分钟
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步骤9/10
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好吃的包子出锅了
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最后一步
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里面有猪油渣特有的香气还有穿插萝卜蚝油的鲜美味道,只有60,70后才知道的美味
非常暴露年龄的一道美食,60.70后才知道的美食,也是被人们渐渐遗忘的一道美食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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