日式红豆面包超人，造型可爱，制作简单不需模具，适合家庭做法。

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造型可爱，制作简单，不需要模具，适合家庭的红豆面包做法。一口下去松软香甜，面包超人呆萌又可爱的表情，让你胃口大开O(∩_∩)O。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

酵母 3克

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水 100克

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蛋液 18克

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高筋面粉 190克

、

细砂糖 25克

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盐 2克

、

无盐黄油 25克

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红豆沙 65克

、

蜜红豆 65克

、

黄色色素适量

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红色色素适量

、

黑巧克力适量

、

白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先我们做面团，取酵母3克、水100克、蛋液18克、高筋面粉190克、细砂糖25克、盐2克，全部放入揉面机。
步骤2/18 点击查看大图
先揉至出粗膜.
步骤3/18 点击查看大图
加入室温软化完全的无盐黄油25克。
步骤4/18 点击查看大图
继续揉至出薄薄的面包膜后取出。
步骤5/18 点击查看大图
把面团出切一个60克的面团，用来做鼻子和两腮。
步骤6/18 点击查看大图
分成25克和35克，2个面团，各自加入适量的红色和黄色的色素，揉至颜色均匀备用。
步骤7/18 点击查看大图
面团整一下型揉圆，放入盆里盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
步骤8/18 点击查看大图
发酵完成以后把大面团分成60克一个，合计有5个揉圆备用，盖上湿毛巾防止表面干燥。
步骤9/18 点击查看大图
黄色小面团分成3克一个的小面团、合计准备10个。红色小面团分成3克一个的小面团、合计准备5个
步骤10/18 点击查看大图
取红豆沙65克和蜜红豆65克，混合均匀后分成26克一个，合计5个揉圆备用。
步骤11/18 点击查看大图
每个60克一个的大面团，包入26克的豆沙馅。
步骤12/18 点击查看大图
封口后揉圆，轻轻压成圆饼状。
步骤13/18 点击查看大图
在面团1/3的部位，放上2个黄色小面团做两腮和1个红色面团做鼻子。
步骤14/18 点击查看大图
烤箱先开发酵功能，温度35℃、湿度75%，发酵至1.5倍大。发酵完后在面包上压一张油纸，叠一个烤盘帮助定型，烤箱170℃，烤18分钟左右。
步骤15/18 点击查看大图
取出烤好的面包，提前准备好一点黑巧克力和白巧克力化开，画上表情。
步骤16/18 点击查看大图
造型可爱，制作简单。
步骤17/18 点击查看大图
一口下去松软香甜，面包超人呆萌又可爱的表情，让你胃口大开O(∩_∩)O。
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不需要模具，适合家庭的红豆面包做法。