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雪娃娃

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看到群里一个朋友发的雪娃娃，超级可爱，忍不住就学习做了，谢谢朋友的菜谱，谢谢朋友的指点。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 150克

、

玉米油 6克

、

牛奶 90克

、

酵母 1.5克

、

白砂糖 10克（原方子15克）

、

蔬菜汁，紫薯泥，红薯泥少许

、

可可粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
摘几片青菜叶子用绞肉机打碎并挤出汁。
步骤2/11 点击查看大图
紫薯，红薯蒸熟后压成泥。
步骤3/11 点击查看大图
温牛奶与酵母混合均匀，加入面粉并分别与蔬菜汁，紫薯泥，红薯泥，可可粉和匀揉成一个个彩色面团。
步骤4/11 点击查看大图
取18克白色面团做雪娃娃的头部，20克面团做身体部分。
步骤5/11 点击查看大图
30克彩色面团，用勺子压出花纹。
步骤6/11 点击查看大图
有花纹的面团切开，分别做成雪娃娃的帽子，围巾，手。
步骤7/11 点击查看大图
可可粉做的面团，做雪娃娃的眼睛。
步骤8/11 点击查看大图
做了4个不同颜色的雪娃娃。
步骤9/11 点击查看大图
第二次做了，稍将娃娃的造型改变。
步骤10/11 点击查看大图
也做成4个。
最后一步点击查看大图
放入蒸锅，发酵至1.5倍大，冷水上锅，上汽后蒸8分钟，焖3分钟，出锅。

小贴士

做的第一次，雪娃娃感觉塌了瘪了。问了原作者，才知道和面后要马上做，做好后再醒发。属于一次发酵。（第二次做的时候就好多了）做雪娃娃的时候，注意用保鲜膜盖着面团，防止面团变干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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