细腻不油腻!自家发酵香草蒜味腰果奶油芝士
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同学们!今天我们要做的cashew cream cheese腰果奶油芝士真的非常可以(请允许我先兴奋一下,因为真的真的好好吃!),你看了就是赚了! 关注我比较久的同学可能看过我以前写的腰果芝士蛋糕,腰果打出来的口感是很柔滑没错,但是坚果类食材吃多了很容易觉得腻。但今天我们通过益生菌水来发酵的真腰果芝士,自带微微的酸度,帮腰果去掉原来的油腻感后,简直到达了另一个好吃的境界! 益生菌水做法回顾 #藜麦益生菌水rejuvelac#
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烹饪步骤
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步骤1/7
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浸泡腰果:腰果放碗里,用水浸泡3-5个小时。▼碎碎念▼泡过的腰果不仅会变软(放进料理机后更容易打碎),而且能去除阻碍我们吸收坚果营养的植酸phytic acid, 促进消化,提高营养价值。
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步骤2/7
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腰果酱:将泡过的腰果放进料理机中,加进120克益生菌水,打至酱状。打的中途要暂停一下,把容器内壁上的腰果碎刮干净,加入50克水后再继续打,这样腰果会被打得更均匀。
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步骤3/7
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打成酱的样子▼碎碎念▼这步用料理机food processor或者破壁机/高速搅拌机blender打都可以,用破壁机的话更容易卡机,如果打不动腰果的话可以适量加多点水,直至腰果能被打起来。
步骤4/7
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发布于 2021-01-15
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