家常麻婆豆腐
川味经典，下饭神器。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
-
步骤1/11
点击查看大图
豆腐切成1.5厘米左右小块。（板豆腐需要盐水焯一下，内脂豆腐直接可以用。）
-
步骤2/11
点击查看大图
肉碎最好用牛肉糜，不必加油，中火把水份煸干出油。颜色变深的时候加一汤勺郫县豆瓣。
-
步骤3/11
点击查看大图
炒出红油就加辣椒粉，花椒粉，姜末和蒜末碎。
-
步骤4/11
点击查看大图
炒香以后加一半葱花
-
步骤5/11
点击查看大图
炒香，加糖和花雕酒。
-
步骤6/11
点击查看大图
加豆腐
-
步骤7/11
点击查看大图
根据需要加开水。加鸡粉，蒸鱼豉油，白胡椒粉。不用加太多，一会儿豆腐还会出点水。
-
步骤8/11
点击查看大图
小火炖了几分钟豆腐又出水了。尝一下咸淡，根据需要淡了可加盐，咸了加水，太辣加点糖。
-
步骤9/11
点击查看大图
炖至汤汁减少，如图就可以加水淀粉勾芡了。喜欢拌饭的趁汤水多的时候早点勾芡。
-
步骤10/11
点击查看大图
勾芡可以分两次，注意及时搅匀。
-
最后一步
点击查看大图
加另一半葱花，淋麻油出锅。
最好用不粘锅，少翻动豆腐。这样豆腐不容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-14
家常麻婆豆腐的相关分类
家常麻婆豆腐的相关推荐
-
家常肉末麻婆豆腐
1610717人看过 -
#旅行中的美味#家常麻婆豆腐
189382人看过 -
比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐
492331人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
864000人看过 -
麻婆豆腐
213036人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8879377人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11776951人看过 -
好吃的麻婆豆腐家常版
335341人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4802306人看过 -
洋葱孜然牛肉！！这样做可以连续吃三天都不腻哦
333533人看过 -
#旅行中的美味#经典美味的麻婆豆腐
216601人看过 -
肉末茄子
7185825人看过
