腌制萝卜干的做法

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腌制萝卜干

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食材清单加入采购清单

青萝卜 260克

、

辣椒 30克

、

白糖 20克

、

盐 2-3克

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗干净切条晒一两天
步骤2/6 点击查看大图
晒半干后开水烫洗，之后再晒风干一下子就行，表面风干了就行。
步骤3/6 点击查看大图
晒好后加入盐辣椒，少许盐，少许糖搅拌均匀装瓶。
步骤4/6 点击查看大图
装瓶腌制数日
步骤5/6 点击查看大图
腌制好后可以加辣椒粉淋热油搅拌均匀开吃
最后一步
腌制咸菜腌制几小时后亚硝酸盐就开始增加，14-20天是亚硝酸盐高峰期，然后逐渐下降，所以腌制菜避开亚硝酸盐多的时候再吃比较好。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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