爆炒蛏子
蛏子，东北称小人仙。这道菜使用了6月鲜轻盐牡蛎酱油，味道鲜美极了，女儿说完胜夏天路边的大排档！
22克
41克
34克
494
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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准备好食材。蛏子放清水碗中，放5克盐，泡两小时，使其吐出泥沙。
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步骤2/11
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蒜切末，姜切丝，红绿辣椒斜切段，香菜切短段，葱切长段。
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步骤3/11
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锅中烧开水，倒入蛏子，焯水一分钟，蛏子开壳关火，捞出。
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步骤4/11
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去掉蛏子肉周边的黑线，洗净，沥干水分。
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步骤5/11
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热锅热油，放入蒜末，姜丝炒香，加入一勺六月香甜辣酱翻炒均匀。
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步骤6/11
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再加入红绿辣椒段，炒拌均匀。
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步骤7/11
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沥干水分的蛏子倒入锅中，大火继续快速翻炒。
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步骤8/11
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再倒入2勺六月鲜轻盐牡蛎酱油，一勺料酒，2勺蚝油，快速翻炒。
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步骤9/11
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加入小香葱，关火，放入香菜，翻拌均匀，出锅装盘。
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步骤10/11
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汁美肉肥，开吃！
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最后一步
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用心享受厨房时光，用爱创造健康美味！动手做起来！
蛏子一定要焯水，去掉泥沙类的东西，以免牙碜。另外也减少肉类水分，爆炒后更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-10
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