芋头焖牛筋
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛筋
250克
、
五花肉
100克
、
芋头
1个
、
八角
1个
、
桂皮
1/3块
、
香叶
1片
、
小茴香
少许
、
南姜末
少许
、
生姜片
1片
、
豆寇
少许
、
草果
1/2个
、
罗汉果碎
少许
、
当归片
1片
、
玫瑰露
1/2杯
、
生抽
5勺
、
蚝油
2勺
、
食盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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广东卤水用的玫瑰露是一种用重瓣玫瑰花酿造的高度数白酒。我用的是老字号金星牌,价钱比较合理,好用不贵。
-
步骤2/8
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八角、桂皮、香叶、小茴香、南姜末、生姜片、豆寇、草果、罗汉果碎、当归片全部装入中药包封口。(我的中药包比较小,我就分开装了几个小包。)卤水包放入电子炖盅内加入玫瑰露。
-
步骤3/8
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牛筋汆水凉干后放入装有卤水包的炖盅内加满水选炖汤项炖2个小时
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-01-08
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