梅干菜酱肉包~超详细
北方长大的我每周都要吃面食,天天吃米饭真的不太习惯啊。对包子、饺子真的爱到不行。最近看了群里好姐妹做的酱肉包,馋的不行。但是全是肉感觉又吃不惯,放了点梅干菜调节下口感。 我加了香菇干一起,不喜欢的可以不放,梅干菜跟香菇记得炒肉馅前2小时泡发备用。
247克
236克
677克
5770
千卡
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步骤1/22
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最近冬天天冷,我提前一晚上发面的,一般面跟水的比例是1:0.5,我用的牌子面粉吸水性好,所以放的多一点,自己适量添加。面粉发酵至两倍大就成功了。梅干菜、干香菇提前2个小时泡发备用。一边追剧,一边啃鸭脖子,一边干活。嘻嘻
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步骤2/22
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想要口感好一定要自己切肉丁,这样做出来的口感才好,肉丁在嘴里才有嚼劲。前腿肉一斤全部切丁,备用。
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步骤3/22
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五花肉半斤左右,也可以自己切丁,我直接绞成肉馅了。葱姜切碎备用。 梅干菜一定要提前2小时泡发,冬天冷可以用热一点的水泡,多洗几遍,挤干水份,切碎备用。 香菇泡发好,焯水切丁备用。
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发布于 2021-01-07
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