苏式熏鱼的做法

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苏式熏鱼

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食材清单加入采购清单

草鱼 6斤

、

盐 1勺

、

生抽 8勺

、

老抽 4勺

、

鱼露 3勺

、

蚝油 6勺

、

料酒 6勺

、

冰糖 2大块

、

姜适量

、

五香粉适量

、

葱适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶 3片

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草鱼取净肉，切1.5厘米厚的段，加生抽，盐，胡椒粉，葱姜腌制两个小时
步骤2/8 点击查看大图
碗里加入蚝油60克，生抽30克，老抽30克，黄酒15克，鱼露30克，拌匀
步骤3/8 点击查看大图
锅里加600克水，下入料汁，香叶，桂皮，花椒，冰糖，鸡粉大火烧开，中火熬制粘稠，捞出备用
步骤4/8 点击查看大图
草鱼肉去掉葱姜备用
步骤5/8 点击查看大图
锅中下油，七成热放鱼块
步骤6/8 点击查看大图
炸干水分后趁热放入料汁，两面蘸匀，捞出即可
步骤7/8 点击查看大图
这就是成品了
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再来个近照，下个小酒，别提多美了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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