辣炒花蛤
夏天大排档最常见的一道菜,自己在家做,既干净又卫生,而且更好吃!
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步骤1/6
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买来的新鲜花蛤放入清水中加入几滴香油静待30分钟
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步骤2/6
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30分钟后把花蛤多清洗几次,冷水下锅加入姜片,葱段,料酒焯一下,煮至花蛤壳全部打开捞出凉水冲洗一下,控干水份备用
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步骤3/6
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生姜切丝,蒜切片,葱切段,取出郫县豆瓣酱和火锅料备用
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步骤4/6
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起锅烧油,油热放入姜丝,蒜片,葱段炒香,然后放入郫县豆瓣酱和火锅料翻炒出红油
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步骤5/6
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放入控干水份的花蛤,加入生抽,耗油,适量盐继续翻炒
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最后一步
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翻炒三分钟,加入鸡精就可以出锅了。一道美味鲜香的辣炒花蛤就好了
为了花蛤更好的吐沙,加入几滴香油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
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