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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

浏览 9.9万 · 收藏 2003 · 学做 6

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这道菜我做过很多次，但是每一次都会做一点小小的改动，或是更换某种材料，或是减少某一种材料的用量，但每一次出来的味道都很迷人，每年的这个时候我都特别的爱买花蛤，无论是水煮还是爆炒都很好吃~

食材清单加入采购清单

花蛤 500g

、

生姜 3~4片

、

蒜子 3瓣

、

花椒适量

、

干辣椒 3~4个

、

料酒

、

生抽

、

蚝油

、

白砂糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生姜切片，蒜子拍碎，干辣椒洗净切段，花椒洗净，锅中倒油，油热后将生姜、大蒜、花椒、干辣椒下锅煸香
步骤2/9 点击查看大图
花蛤洗净后，放入锅中翻炒
步骤3/9 点击查看大图
烹入黄酒
步骤4/9 点击查看大图
加适量蚝油
步骤5/9 点击查看大图
加适量白糖
步骤6/9 点击查看大图
加适量的生抽调味注意：因为花蛤本身是海产品，而且这里我们又放了生抽和蚝油，所以就不用再放盐了~
步骤7/9 点击查看大图
淋少量的清水，翻炒至花蛤全部都'张嘴'，装盘即可
步骤8/9 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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