山药米糕宝宝辅食食谱

浏览 38.6万 · 收藏 4093 · 学做 2

12个月以上入口松松软软，酸酸甜甜，还带着浓浓的米香味道，就算是小麦过敏或者鸡蛋过敏的娃，也可以吃到这样的美味了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山药 200克

、

牛奶 130克

、

大米粉 100克

、

蔓越莓 20克

、

奶粉 20克（可不加）

、

糖 20克（可减量）

、

油 / 黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·山药200克 / 牛奶130克大米粉100克 / 蔓越莓20克奶粉20克（可不加）/ 糖20克（可减量）辅料：油 / 黑芝麻
步骤2/12 点击查看大图
山药去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟。*山药在去皮切丁的时候，你们一定记得要带上手套，以防粘液黏在手上会特别痒。买山药的时候，最好买铁棍山药，水分少、口感糯，营养价值也更高。
步骤3/12 点击查看大图
蔓越莓干切成碎末，放好备用。
步骤4/12 点击查看大图
待山药块熟透后取出来，捣成细腻的泥状。*如果你不确定是否熟透了，就用一支筷子扎一下山药块，轻易戳透，就是熟透可以取出了。
步骤5/12 点击查看大图
在山药泥中，加入牛奶、糖，充分搅拌均匀。对牛奶过敏的宝宝，你可以换成等量冲泡好的配方奶。*如果娃爱吃甜甜的米糕，你就和我的克数保持一致。如果月龄比较小或者口感偏于清淡的宝宝，那糖加5g左右就足够了。
步骤6/12 点击查看大图
继续加入大米粉、奶粉充分搅拌均匀，边搅拌边观察状态，最终要搅拌到粘稠的，没有颗粒的糊糊状。*这里加入的大米粉，是用大米磨成的粉，并不是宝宝吃的婴儿米粉。你可以直接买成包装的，或者自己用破壁机打粉，但不能用婴儿米粉替换哦。*奶粉的加入是为了再次提升奶香味，家里没有的姐妹不放就可以，不会影响成型效果。
步骤7/12 点击查看大图
碗中最后加入蔓越莓碎，充分搅拌均匀。*除了蔓越莓碎，还可以加入蓝莓干、葡萄干、大枣碎等等，可以调味的食材。
步骤8/12 点击查看大图
做好以后，将糊糊倒入铺好硅油纸的模具中，将表面抹平。*你可以找任意的一个家中耐高温小碗，倒进去，铺硅油纸防粘效果比较好，也可以在内部刷一层油，脱模更容易一些。
步骤9/12 点击查看大图
再撒入一点黑芝麻提香。
步骤10/12 点击查看大图
将制作好的山药糕放入蒸锅内，水沸后计时，蒸25分钟左右。你可以在小碗上面盖一个小盘子隔绝水汽，口感会更好。*因为大家的容器大小不一，山药米糕的厚度也会不一样，时间上最好再做调整。判断是否蒸好的方法，用牙签戳下米糕，抽出牙签后不会带出组织，就是熟透了。
步骤11/12 点击查看大图
熟透取出，晾一晾脱模，再切成小块。
最后一步点击查看大图
香甜软糯，带着浓浓的米香味道，把它切成适合宝宝抓握的小块，当主食、当加餐，都是高营养密度的不错选择！