炸藕丸子的做法

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炸藕丸子

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头回尝试炸藕丸子，空口吃，炖菜吃都OK

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅儿 500g

、

藕 1长根

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

盐 2勺

、

糖 1勺

、

鸡蛋 2个

、

料酒 2勺

、

生抽 5勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 5勺

、

大葱 1根

、

油 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备肉馅，肥瘦3:7 可根据自己口味调整，大葱切碎
步骤2/10 点击查看大图
加两个鸡蛋，面粉淀粉1:1
步骤3/10 点击查看大图
加盐糖油生抽老抽料酒
步骤4/10 点击查看大图
搅匀肉馅腌一会
步骤5/10 点击查看大图
藕洗净切碎或者用机器打碎，不用挤藕的汁水
步骤6/10 点击查看大图
搅匀藕丁和肉馅，喜欢有口感一些的藕就不要剁的太碎或机器打的太碎
步骤7/10 点击查看大图
收虎口挤出丸子形状
步骤8/10 点击查看大图
有5 6成热下丸子，油温太热颜色容易有点黑
步骤9/10 点击查看大图
吸油纸吸油
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成品摆盘

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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