蒜仔焗黄鱼
简单快手、满屋飘香的的蒜焗大黄鱼。
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步骤1/12
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准备:大黄鱼去鳞去内脏、蒜瓣葱段姜块、绍酒生抽蒸鱼豉油姜片黑胡椒碎(腌料)、绍酒、香葱小米椒段
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步骤2/12
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大黄鱼改刀:先分切成2cm左右一段,每段再平分为两片;
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步骤3/12
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加入预备的腌料腌渍20-30分钟左右;
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步骤4/12
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开中小火热油,加入蒜仔葱段姜块煸炒;
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步骤5/12
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蒜仔煸炒至呈焦黄色;
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步骤6/12
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蒜仔煸炒至呈焦黄色后,铺入腌渍好的黄鱼块;
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步骤7/12
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加盖中小火焖焗4、5分钟;
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步骤8/12
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4、5分钟后,淋入半杯绍酒;绍酒在锅内很快沸腾;
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步骤9/12
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再加盖小火焖焗4、5分钟;
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步骤10/12
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黄鱼焖熟,淋入一勺花生油;
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步骤11/12
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撒入预备的香葱小米椒段,再加盖焖1、2分钟,待花生油和香葱的香气挥发出来,就可以出锅了。
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最后一步
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端上桌,香气袭人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
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