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豆沙面包和白面包配草莓奶酪酱的做法

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豆沙面包和白面包配草莓奶酪酱

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“新年第一烤”，霸王龙的早餐，一样吃了一个，娃娃很喜欢，麻麻很高兴。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 150X2克

、

干酵母粉 1X2克

、

温水 95X2克

、

安佳黄油 15X2克

、

熟黑芝麻适量

、

豆沙馅适量

、

蜂蜜 1大勺

、

安佳淡奶油 1大勺

、

安佳芝士片 3片

、

草莓粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
150克面粉加1克酵母粉，用勺子打蓬松，不要结块，挖个洞。
步骤2/16 点击查看大图
哗啦一下倒入温水95克，用勺子迅速搅拌至无干粉，不用揉面。
步骤3/16 点击查看大图
轻轻握成面团。
步骤4/16 点击查看大图
加软化的黄油15克。
步骤5/16 点击查看大图
轻揉至黄油完全被面团吸收。
步骤6/16 点击查看大图
用保鲜袋包住扎紧，放入冰箱保鲜室放置一晚就可以完成一次发酵。同样的面团做了两份。
步骤7/16 点击查看大图
第二天先取出一份面团，分成四块滚圆静置。
步骤8/16 点击查看大图
取一块小圆面团，按压排气，擀圆。
步骤9/16 点击查看大图
放上豆沙馅包好，压扁。
步骤10/16 点击查看大图
放置温暖处二次发酵约半小时，记得盖上保鲜膜。
步骤11/16 点击查看大图
二发完毕点上熟芝麻，烤箱预热，压上一层烘焙纸和另一个烤盘，180度25分钟。
步骤12/16 点击查看大图
豆沙面包。
步骤13/16 点击查看大图
另一份面团直接分成六份静置一会，按压排气后滚圆，粘上熟芝麻，二次发酵约半小时，烤箱预热150度20分钟即可。
步骤14/16 点击查看大图
奶酪酱的做法：蜂蜜加淡奶油，小火加热混合，再加芝士片至融化，加入草莓粉搅匀。
步骤15/16 点击查看大图
白面包切开，抹上草莓奶酪酱。
最后一步点击查看大图
早餐面包好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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