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菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干

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香甜的菠萝蜜肉被干掉之后，剩下一大堆菠萝蜜核。虽说这东西可以像板栗一样烤着吃炒着吃，口感也像板栗一样粉粉的，但真没什么人对它有兴趣。一堆剩货，弃之可惜。 忽见光明，既然这东西口感如板栗，莫不如把它当板栗，制作各种蛋糕面包饼干。。。饼干最省事，也找到一个简便的关于板栗的饼干做法。换成菠萝蜜核，复刻一个。方子中油比较少，没有枫糖浆直接改了蜂蜜。也许是因为蜂蜜比较干，这个看起来很低卡低糖的饼干面团特别松散，于是，又加了一勺蜂蜜，两勺油，把低卡面团变成普通面团，才算是可以轻松成团。 感觉还行吧，冷却后口感酥脆，蜂蜜的香甜，只是会咬到一颗颗因为烘烤而变得硬邦邦的菠萝蜜核颗粒。看来应该把菠萝蜜核弄成粉状，而不是切小颗粒。。。 参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋粉 100克
、
泡打粉 1/3小勺
、
熟黑芝麻 20克
、
盐 1小撮
、
玉米油 4大勺
、
蜂蜜 3大勺
、
熟菠萝蜜核 50克
烹饪步骤
小贴士

油和糖的用量可以根据自己口味酌情调整，但不宜减太多，以免不能成团。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-02

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