四喜烤麸 纯净素食(美善品版)
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典型的上海本帮菜,浓油赤酱外加甜,但是挺好吃,用料只是参考,时间也要观察,每批次每品牌的烤麸质地都不同,请多观察才能用机器做出完美的状态~
营养分析
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73克
84克
78克
1259
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
烤麸
250克
、
干香菇
20克(4-5多)
、
黑木耳
20克
、
黄花菜
20克
、
花生米
50克
、
姜
几片
、
油
50克
、
生抽
20克
、
老抽
15克
、
冰糖粉
50克
、
热水
200克(约两两杯盖)
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将黑木耳香菇金针菜事先泡发,烤麸焯水处理~主锅插入蝴蝶棒,放油和姜片,时间3分钟/V/速度反转小勺~
-
步骤2/4
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将黑木耳、香菇、烤麸、花生米放在蝴蝶棒两边,加生抽、老抽、冰糖粉以及热水,盖上锅盖,时间25分钟/V/速度反转小勺~
-
步骤3/4
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时间剩余10分钟时从小孔内加入黄花菜,并观察烤麸的吸水情况,如果太干就加点热水,太湿打开量杯盖,每次食材的状态不同,想完美就请多观察~
步骤4/4
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发布于 2021-01-02
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