香橙蛋糕卷|㊗️心想事成
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2021新年第一天,用橙子做个漂亮又香甜的蛋糕卷,寓意事事顺心,心想事成(橙)!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
橙子
1个
、
水
适量
、
低筋面粉
70克
、
白砂糖A(蛋白霜用)
50g
、
植物油
40克
、
煮橙子水
60克
、
鸡蛋(60克以上)
4个
、
淡奶油
200g
、
细砂糖B(淡奶油用)
15克
烹饪步骤
-
步骤1/22
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橙子用盐搓洗干净,尽量切薄片。
-
步骤2/22
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放入奶锅,加入两勺白糖约20克(配方以外),加入没过橙子的水,开中火煮开后,改小火继续煮十分钟左右,表面有浮沫,撇出来煮好放凉备用。
-
步骤3/22
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煮橙子的水取60克,加入40克玉米油,搅拌1分钟左右至乳化状态。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2021-01-01
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