五香卤鸡爪
鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。 参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
鸡爪清洗干净
-
步骤2/15
点击查看大图
洗干净的鸡爪剪掉指甲
-
步骤3/15
点击查看大图
大蒜切片,姜切片,备好红辣椒和桂皮
-
步骤4/15
点击查看大图
准备好香叶,八角,花椒籽
-
步骤5/15
点击查看大图
冷水把鸡爪放入锅里煮开
-
步骤6/15
点击查看大图
煮开的鸡爪会有很多泡沫,要把泡沫打出来
-
步骤7/15
点击查看大图
煮好的鸡爪拿出来冷却
-
步骤8/15
点击查看大图
热油放入生姜大蒜爆炒
-
步骤9/15
点击查看大图
爆炒之后一次放入八角,花椒,香叶,桂皮等料
-
步骤10/15
点击查看大图
之后放入冷却过的鸡爪继续爆炒至表面变色
-
步骤11/15
点击查看大图
放入冰糖,老抽,生抽,料酒,耗油,白糖,盐等
-
步骤12/15
点击查看大图
将调好的料汁倒入锅中翻炒
-
步骤13/15
点击查看大图
加入凉水,水没过鸡爪即可随即中火
-
步骤14/15
点击查看大图
待颜色入味即可小火收汁
-
最后一步
点击查看大图
五香卤鸡爪出锅了
1、卤鸡爪不要过急,慢慢炖肉质会很烂
2、指甲是要剪的喔,很脏的
3、喜欢吃辣椒的可以多放辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-31
五香卤鸡爪的其他做法
五香卤鸡爪的相关分类
五香卤鸡爪的相关推荐
-
#流感季饮食攻略# 红烧茄子
200431人看过 -
腊肠蛋炒饭
29185人看过 -
#时令蔬菜最养人#清炒苦菊
59057人看过 -
#美味开学季#包菜火腿肠蛋炒饭
184037人看过 -
蒜蓉空心菜#米饭最强CP#
128578人看过 -
蒜蓉炒空心菜
140241人看过 -
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪
978524人看过 -
红烧鸡爪肉
3032359人看过 -
西葫芦炒鸡蛋~超级简单
8144055人看过 -
红烧茄子
3031435人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#清润百合银耳汤
191385人看过 -
蒜蓉空心菜
3732531人看过