火锅鸡
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今天做一道暴露年龄的美食曾今风靡一时的火锅鸡,这次做给女儿吃,同时也是我家的跨年大餐
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
白条鸡一只
2000克左右
、
郫县豆瓣酱
3勺
、
麻椒花椒
适量
、
白糖
适量
、
盐
适量
、
葱姜
适量
、
香叶
2片
、
桂皮
块
、
干辣椒
若干
、
小茴香
适量
、
孜然粒
适量
、
土豆
一个
、
红薯粉
适量
、
豆腐
一块
、
冬瓜
适量
、
香菇
适量
、
生菜白菜
适量
、
金针菇
1袋
、
啤酒
1瓶
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
如图食材,主料是一直白条鸡,二斤以上的,要不没肉可吃,切块洗净备用。火锅料和其他调料也是必备,火锅里的菜可依据口味随意准备。
-
步骤2/7
准备一锅水,烧开,倒入料叫、葱、姜,将切好的鸡块焯水,水再次炒开时捞出鸡块控水备用(这一步忘记拍照了)。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里倒油烧热,先关火放入郫县豆瓣酱炒出红油(热油关火炒防止糊),再次开火放入盘子里的其他干料炒香。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-12-31
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