荠菜香菇猪肉饺
朋友生日,做了顿特别的饺子吃,是北方人不常吃的荠菜馅的, 话说荠菜馅真是鲜掉眉毛啊,难怪大多数上海人都喜欢它。
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步骤1/18
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荠菜和上海青洗净
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步骤2/18
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锅中白水,水开后放入荠菜和上海青后立即关火。把菜烫软就行。
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步骤3/18
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香菇切碎。
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步骤4/18
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炒勺放油,油热后倒入香菇碎煸炒,
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步骤5/18
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倒入酱油,煸炒出香味后,倒入半碗热水炖一会儿。
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步骤6/18
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汤汁收干后即可。
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步骤7/18
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把炒好的香菇倒入容器中待用。
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步骤8/18
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荠菜和上海青用手把水分捏出,再把菜切碎,放入和香菇一起。
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步骤9/18
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猪肉末,我不太喜欢吃肥肉,用的瘦肉比较多,倒入和香菇菜一起混合。
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步骤10/18
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姜葱切成末,和香菇荠菜上海青猪肉混合一起,加胡椒粉,加盐,加3大勺油。
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步骤11/18
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搅拌均匀,我喜欢用手抓匀。
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步骤12/18
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混合好的饺子馅料。
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步骤13/18
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开始包饺子。
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步骤14/18
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饺子皮是市场上买的。
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步骤15/18
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包饺子。
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步骤16/18
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各种包法都可以。
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步骤17/18
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包好啦。上锅蒸饺,水开后12分钟就可以出锅啦。(也可以做成水煮饺)
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最后一步
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盛盘。
饺子馅可以做全荠菜馅的,不放上海青。
最后祝大家2020年最后一天快乐跨年~^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-31
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