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家常板鸭的做法

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家常板鸭

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七宝分享做菜 1、本人并不专业只是单纯喜欢做菜纯分享家常菜菜谱哪里看不懂可以问我 2、七宝分享所有的菜品没有量（因为每个人家庭人数不同，采食量也不同，口味轻重也有不一样，我们家口味适中偏重）大家可以参考我们家是一家三口 3、做菜是一件很愉快的事情，放松心情跟着感觉走家常菜没有那么多规矩什么几克几克没办法每次做饭还要拿个称去有那种形式哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

板鸭适量

、

青椒适量

、

胡萝卜适量

、

蒜苗 1根

、

老姜适量

、

朝天椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
市场买回来的板鸭洗干净（七宝买的是带熏味的，比较香）板鸭基本上分两种：熏味或者白晒根据个人口味去选择哈锅里加水烧开放入板鸭再次烧开捞出
步骤2/9 点击查看大图
捞出的板鸭直接装盘（不过冷水哈）板鸭的多少根据自己家里人数决定如果买多了可以用封口袋装起来放进冰冻层想吃再拿出来焯水
步骤3/9 点击查看大图
青椒胡萝卜切片蒜苗切段老姜切片朝天椒切斜刀（配菜自由调配，可以放洋葱，喜欢吃辣的朝天椒适量加几个，不吃辣不放也行，自行选择）
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒油（不需要太多，板鸭不吸油）烧热放入姜片、朝天椒、青椒、胡萝卜翻炒一下
步骤5/9 点击查看大图
倒入之前焯水的板鸭继续翻炒加入生抽、料酒、砂糖（根据口味决定糖的量）继续翻炒一下可以闻到香味倒入开水（不能用冷水）
步骤6/9 点击查看大图
放入蒜苗盖上盖子闷一会儿不知道闷多久的小伙伴中途可以打开盖子看一看汤汁
步骤7/9 点击查看大图
锅里的汤汁蒸发的差不多了放入适量的盐、鸡精（七宝今天买的板鸭是不咸的，如果小伙伴买的是白晒的自身就会咸的板鸭，就不用再放盐了哦）翻炒两下起锅
步骤8/9 点击查看大图
（喜欢吃葱的小伙伴，自行撒上葱花）装盘搞定
最后一步点击查看大图
美味的板鸭口口香（不要炒太咸，可以当追剧零食）

小贴士

（各地板鸭不同，买的时候可以问下老板会不会咸，炒好要调味的时候也可以用筷子沾我们的汤汁先尝尝味道不够咸再加盐）炒菜锅一定要热冷锅炒的菜是不香的哟七宝家吃的是鸡精（吃味精的小伙伴注意⚠️味精自身带咸味放盐的时候下手轻一点不够再放）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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