白水煮鸡蛋的做法

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白水煮鸡蛋

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白水煮鸡蛋可是减肥人士不可缺少的食物，但很多人在煮鸡蛋的时候，不知道怎么看，有的鸡蛋煮的太久了蛋黄就会发绿。蛋黄变绿是因为过分加热后，蛋白质里含的硫与铁释放到了蛋黄与蛋白的间隙，从而发生化学反应，变成了灰绿色，这个虽然对人体是无害的，但是口感与色泽都比较差，算是煮蛋失败吧。今天教大家一个不会煮绿的方法。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

凉水 1碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备两个鸡蛋。洗净。
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅，水没过鸡蛋三分之二左右。（忽略这破锅。马上换新的了。）
步骤3/6 点击查看大图
盖上锅盖中大火。煮7分钟
步骤4/6 点击查看大图
7分钟水开，关火。不要打开锅盖。再闷7分钟。
步骤5/6 点击查看大图
两个7分钟完毕，盛出鸡蛋，放进事先准备好的凉水里降温。
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去掉皮就可以吃了，觉得清淡可以适当放一丢丢酱油！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这个煮鸡蛋方法很简单，记住两个7分钟就可以了。当然煮8分钟，闷6分钟也行。你们开心就好啦。哈哈哈。可以利用油烟机上的计时器或者手机闹钟来控制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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