包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法

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包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁

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包子的营养价值：韭菜鸡蛋虾仁包子☞ 韭菜～热量低；含有丰富的维生素类；杀菌消炎作用，提高免疫力，助吸收维生素B1及维生素A。鸡蛋～促进神经系统、发育；改善记忆力；修复肝脏损伤，提高血浆蛋白量，增代谢、免疫功能；防癌。虾仁～易消化，调养；镁保护心血管，减少胆固醇量，防动脉硬化，防高血压及心肌梗死；补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰之效。香菇猪肉馅包子☞ 香菇～提高免疫力；提高T淋巴细胞的杀伤活性；和胃健脾、补气益肾；延缓衰老；防癌、抗癌；预防动脉硬化、肝硬化等疾病。猪肉～补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的功效。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 200g

、

鸡蛋 4个

、

虾仁 200克

、

香菇 250克

、

猪肉 250克

、

面粉 500g

、

酵母适量

、

盐、食用油适量

、

十三香、蚝油适量

、

酱油、香油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
发面～放一个鸡蛋、几滴豆油，1斤的面放20克酵母，可以稍微多放些酵母。这样发出来的面更柔暖、易发。
步骤2/15 点击查看大图
和面～不停地揉面揉至面团表面光滑，盖上盖子放置温暖的地方即可。
步骤3/15 点击查看大图
香菇提前泡水30分钟以上，洗干净，焯水；挤出多余水分，剁碎备用。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋打散，起锅烧油炒鸡蛋成小碎块，晾凉备用。
步骤5/15 点击查看大图
韭菜洗干净，切碎备用。
步骤6/15 点击查看大图
搅猪肉馅。
步骤7/15 点击查看大图
准备好两种馅☞拌馅放入豆油、十三香、盐、酱油、香油、蚝油。韭菜馅临包时再放盐，防止韭菜出水。
步骤8/15 点击查看大图
做包包剂子☞剂子比饺子的大些，擀皮和擀饺子皮方法差不多，只是要中间厚、四周薄。
步骤9/15 点击查看大图
包包子☞四周捏褶子都往中间集中，如图。
步骤10/15 点击查看大图
包好了！
步骤11/15 点击查看大图
冷水下锅，大火蒸至水开；再转中大火蒸15分钟(韭菜鸡蛋）、20分钟(香菇猪肉）即可。
步骤12/15 点击查看大图
熟了，开吃吧！
步骤13/15 点击查看大图
好吃！
步骤14/15 点击查看大图
韭菜鸡蛋虾仁馅的！
最后一步点击查看大图
香菇猪肉馅的！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.韭菜馅和馅时，一定要等包的时候再放盐，以防韭菜发蔫、出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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