韭菜虾仁鱼肉烫面包子
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昨天发了一个韭菜鱼肉煎饺的菜谱。 还剩下一些馅,于是重新和了一些面,又升级了馅料,隆重推出这款烫面小包子。 闲话不多说,做起来! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
韭菜
300克
、
鸡蛋
2个
、
蚝油
1勺
、
高筋或中筋面粉
500-600克
、
盐
少量
、
酱油
1勺
、
味精
选放
、
色拉油
2汤匙
、
香油
1勺
、
五花肉
100克
、
鱼肉
400克
、
白胡椒
1小勺
、
白酒
1小勺
、
白糖
半小勺
、
姜粉
半小勺
、
虾仁
100克
、
开水
约100ml
、
冷水
约100ml
烹饪步骤
-
步骤1/20
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五花肉绞碎或者剁碎。鱼肉选择刺少的,比如鲅鱼,龙利鱼,也切成泥。我买的越南出口的七星鱼泥。
-
步骤2/20
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韭菜洗净切成段备用
-
步骤3/20
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加入2汤勺色拉油,用料理机打成韭菜碎,详见视频。划重点啦: 这一步可以用油快速锁住韭菜的断面,防止切碎的韭菜出水。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-03-09
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