荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法

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荠菜扇贝丁炒鸡蛋

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听说过几天，威海又要降温了，这个季节，能吃到荠菜也不容易，扇贝丁是用新鲜的扇贝剖出来的，是我们当地的特产，一斤卖25块，它味道鲜美，特别滋补，是炒菜、熬汤的不二之选。其实相比其他的海鲜，这个价格真的不贵。我用荠菜、鸡蛋搭配扇贝丁一起炒，做法简单，5分钟就能上桌。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

荠菜 250克

、

葱一棵

、

鸡蛋 2个

、

扇贝丁一碗

、

盐一茶匙

、

料酒一茶匙

、

轻盐酱油半茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备适量的荠菜，择洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
将荠菜切碎，用盐水洗一下扇贝丁，去掉杂质。
步骤3/10 点击查看大图
荠菜和葱放入盆中，倒入鸡蛋。
步骤4/10 点击查看大图
倒入扇贝丁和适量的料酒去腥。
步骤5/10 点击查看大图
将所有的食材搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放入油，放入葱花爆香。
步骤7/10 点击查看大图
倒入搅拌好的食材。
步骤8/10 点击查看大图
倒入少许的酱油提鲜。
步骤9/10 点击查看大图
倒入盐。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀即可。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、扇贝丁尽量用盐水快速清洗，要不然有杂质。 2、荠菜的根部营养很丰富，所以不要去掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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