快手家常菜之滑蛋牛肉
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鸡蛋吸收了牛肉的汤汁,葱花经过热腾腾的锅气,和鸡蛋一起散发出独特的香气。非常快手的一道菜,大家赶紧学起来吧!下面的方子是四人份噢,大家可以按比例调整。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛肉部分(含腌制材料)
、
牛裙肉
400g
、
葵花籽油
适量
、
生抽
适量
、
黄糖
适量
、
料酒
适量
、
生粉
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
盐
适量
、
胡椒粉
适量
、
滑蛋部分
、
鸡蛋
2个
、
淡奶油
少许
、
盐
适量
、
其他
、
蒜头
2瓣
、
小葱
适量
、
葵花籽油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
牛裙肉打斜逆纹路片成薄片。我已经尽可能把照片拍清楚一些。大家可以根据自己喜欢的部位和切法处理牛肉。之后用上面提到的所有配料进行腌制。可以周末提前准备好放冰箱。
-
步骤2/9
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两个鸡蛋,加少许淡奶油和盐,打散备用。加了淡奶油会有浓郁的奶香,没有可以不加。盐宁少勿多,因为之后还会吸收牛肉的汁。
-
步骤3/9
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大蒜拍扁,小葱切成葱花备用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-12-28
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