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超软糯驴打滚的做法

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超软糯驴打滚

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在北京牛街，一家白记年糕征服了五湖四海的吃货。白记年糕，软糯适中，嚼劲十足，豆沙馅料甜香中还有颗粒感，最关键的是，年糕体的老化速度远远慢过其他品牌，让送礼成为了可能。作为中国的一款传统糕点，驴打滚受限于南北口味的差异，但随着豆乳口味的一步步深入市场，这种豆子加豆子的组合成为了年轻人的健康新选择。今天我们就带来一个货架期长，软硬适中的超糯驴打滚配方！

食材清单加入采购清单

驴打滚皮配料表

、

糯米粉 150g

、

麻薯粉 50g

、

纯净水 250g

、

砂糖 30g

、

色拉油 25g

、

黄豆粉适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
纯净水（温水40℃左右）砂糖、色拉油，搅拌至砂糖融化。
步骤2/9 点击查看大图
糯米粉，麻薯粉，混合均匀加入液体。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌至细腻无颗粒。
步骤4/9 点击查看大图
封保鲜膜，顶部扎几个孔，水开上锅蒸30分钟。
步骤5/9 点击查看大图
蒸好的皮与黄豆粉混合均匀。
步骤6/9 点击查看大图
用擀面杖擀至长方形。
步骤7/9 点击查看大图
表面抹上一层豆沙馅。
步骤8/9 点击查看大图
卷起来，先用刀去掉两头不规则的，（根据自己所需要的尺寸裁出即可）
最后一步点击查看大图
仅仅八步步骤这款抖音爆款驴打滚卷卷就制作完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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