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春日甜品#草莓抱抱卷的做法

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春日甜品#草莓抱抱卷

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非常简单的一款小甜品.清新养眼好吃不腻，做下午茶超棒哦～

食材清单加入采购清单

低筋面粉 40克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 30克

、

白醋几滴

、

砂糖 18克

、

奶油 100克

、

白砂糖 10g

、

草莓适量

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材.分离蛋清蛋黄
步骤2/20 点击查看大图
蛋黄加牛奶搅打均匀
步骤3/20 点击查看大图
加入过筛的低粉
步骤4/20 点击查看大图
画'Z'字形切拌均匀至细滑状态
步骤5/20 点击查看大图
蛋清滴几滴柠檬汁或白醋
步骤6/20 点击查看大图
高速打发粗泡加三分之一砂糖
步骤7/20 点击查看大图
泡沫变细腻加入另三分之一砂糖继续高速打发
步骤8/20 点击查看大图
出现纹路加入余下的砂糖.转低速打发
步骤9/20 点击查看大图
打至提起打蛋器大弯勾状即可
步骤10/20 点击查看大图
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合
步骤11/20 点击查看大图
混合均匀
步骤12/20 点击查看大图
倒入余下的蛋白霜中
步骤13/20 点击查看大图
画'Z'或'J'字形翻拌混合均匀
步骤14/20 点击查看大图
装入裱花袋间隔挤入烤盘
步骤15/20 点击查看大图
海氏K5多功能空气炸烤箱提前预热.烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤12分钟左右
步骤16/20 点击查看大图
淡奶油加入砂糖
步骤17/20 点击查看大图
打发至有纹路.挤入蛋糕片装饰草莓即可
步骤18/20 点击查看大图
松软好吃
步骤19/20 点击查看大图
美哒哒下午茶
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来一块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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