杂菜烧黄鱼
比红烧黄鱼更好吃的做法，你也来试试吧！
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步骤1/9
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准备新鲜的黄鱼洗净沥干水分，葱姜蒜准备两份，一部分姜切片，蒜瓣用刀背拍碎，葱切段。另一份葱蒜切碎。杂菜可以买速冻杂菜，带不带胡萝卜都可以。
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步骤2/9
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葱姜蒜碎热油爆香，油稍多些，后面炸鱼要用。
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步骤3/9
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加入黄鱼大火煎，鱼尽量少翻动，以免破皮，炸至一面金黄后再翻面。
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步骤4/9
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到两面金黄，8，9成熟时装盘备用。
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步骤5/9
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另起油锅，蒜瓣，姜片，葱段爆香。
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步骤6/9
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倒入杂菜翻炒，并加入蚝油，生抽，糖。
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步骤7/9
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加入少量清水把杂菜煮熟。
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步骤8/9
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加入炸好的黄鱼，不要翻动鱼，只用把汤汁浇到鱼身上入味，大火收汁即可。
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最后一步
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转盘出锅罗！
黄鱼一定要炸到双面金黄才好吃。
炸前可以用纸把表面水分擦干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-26
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