猫爪手指饼干
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手指饼干(Ladyfinger)是意大利的一种传统饼干,经常出现在提拉米苏、慕斯蛋糕、冰淇淋等装饰上。它个头小巧,口感香酥,入口即化,不油不腻,只需要用鸡蛋、糖、和低筋粉三种基础材料就能做,无需模具,无任何添加剂,可以放心做给孩子吃。 把普通的手指饼干用巧克力装饰一下,做成萌萌哒猫爪造型,可爱又好吃,小朋友更喜欢啦。虽然用料简单,但是制作过程中还是有许多主要注意的,才能保证成功率。接下来一起看看做法吧。标注的用量能制作约45个手指长度,比手指稍宽的手指饼。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
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准备好各种材料,低筋粉过筛备用,烤箱预热,上下火165度10分钟。
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步骤2/17
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先做蛋黄糊:将蛋黄与绵白糖搅拌到颜色发白的粘稠状态,提起打蛋器,感觉浆料不那么稀,放在一边备用。
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步骤3/17
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接下来打发蛋清:蛋白在另一个无水无油的干净打蛋盆中,用电动打蛋器打发,在鱼眼泡和花纹明显的两个阶段分别加入一半绵白糖,持续高速打发。
步骤4/17
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发布于 2020-12-26
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