圣诞主题甜点
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幺儿特别喜欢吃板栗,这次又熬了焦糖栗子酱,应景做了杯子蛋糕(杯子蛋糕用的晴天小超人老师的分蛋海绵蛋糕方子,我减了一点糖),祝大家圣诞快乐! 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
蛋黄
50g
、
细砂糖(蛋黄)
20g
、
蜂蜜
2g
、
蛋白
75g
、
细砂糖(蛋白)
35g
、
金龙鱼蛋糕粉
75g
、
牛奶
25g
、
黄油(或玉米油)
25g
、
海盐焦糖栗子酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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蛋黄打散,加入糖和蜂蜜,隔热水打发至颜色发白,体积膨胀,变得浓稠。
-
步骤2/13
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冷藏的蛋白分三次加糖,打到中性偏干的状态。
-
步骤3/13
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混合蛋黄糊和蛋白霜。
步骤4/13
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发布于 2020-12-25
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