糯米红豆糍
想吃了品,试试自己做,第一次的方法不太成功,尝试第二种,成功!
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步骤1/5
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糯米粉加入牛奶,揉成面团,牛奶分次少量加,这样比较好控制,也可以加适量清水
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步骤2/5
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买的现成的红豆沙,把糯米团分成小份,压扁红豆沙放到中间包口,搓成圆形,如果糯米不好成团,可用手沾适量的清水
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步骤3/5
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盘子里面抹少许的食用油,防粘,放入锅中,开锅后蒸5分钟,出锅的时候特别注意蒸汽烫手!!用勺子或筷子把糯米团取出
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步骤4/5
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蒸熟的糯米团,放入杯子中,把蒸熟的糯米团直接放在杯子里晃一下,让糯米团裹满芝麻,摆入盘中。我是用的自己炒熟的白芝麻,也可以用黑芝麻,椰蓉或者炒熟的糯米粉,根据自己喜好
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最后一步
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软糯香甜的糯米糍就做好啦!的这种做法只适合可以进锅蒸的,例如紫薯,红豆,黑芝麻、花生等等,如果是想做芒果等水果馅儿的,需要另一种做法!
如果糯米不成团,沾适量清水,团的时候尽量团的圆一点,出锅的时候需要快一点,如果凉了以后表面会形成一层油皮,不粘,不好裹芝麻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
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