简单粗暴地烧——卤牛肉(电饭煲)
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冬日里,一键启动,卤遍全菜场! 就是那么简单! 腱子肉,牛板筋,小鸭蛋,豆腐干,一大锅卤味。 懒人的美味!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子肉
1000克
、
牛板筋
200克
、
豆腐干
4块
、
小鸭蛋
4个
、
葱白
2根
、
盐
适量
、
姜
1块
、
蒜
2瓣
、
桂皮
1块
、
花椒
20粒
、
八角
1个
、
盐
2勺
、
冰糖
2大块
、
酱油生抽
3大勺
、
卤肉香料包
1包
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛腱子和牛板筋,用热水浸泡几分钟,清洗后加入清水,以及菜谱上所有的东西。卤肉香料包是买牛肉赠送的,没有也没事儿。
-
步骤2/3
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按下电饭煲的加热键,煮二个小时左右,中间搅拌2次,敲碎蛋壳,让卤味均沾充分吸收。
-
最后一步
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收汁,切片摆盘。
小贴士
牛板筋第一次卤,像鞋底,很有嚼劲,不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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